Jablečný dortokoláč

Na první pohled obyčejně neobyčejná klasika. Základ tvoří křehké vanilkovo-mandlové těsto s vrstvou mandlového pečeného krému, nechybí ani poctivý žloutkový krém. Vršek je zdobený šťavnatým jablečným chutney, které zjemňuje vanilkovo-šlehačkový krém. Zdobeno praženými plátky mandlí. Tzv. dortokoláč, inspirovaný francouzskou tartaletkou, spojuje poctivou chuť jablek s elegancí cukrařiny – sladký, svěží a dokonale vyvážený.